Menu:
MASA (CENA ZA 100 G)
Hovězí svíčková
315 Kč
Nízký roštěnec PRIME
315 Kč
Grilovaná telecí roštěná
265 Kč
Kuřecí prso s kůží
90 Kč
PŘÍLOHY
Spálené brambory
95 Kč
Pečená červená řepa s pastinákem a nakládanou růžičkovou kapustou
95 Kč
Bramborová kaše
95 Kč
Salát s pečenou dýní
95 Kč
OMÁČKY
Lanýžová se šalotkou
88 Kč
Madeira
88 Kč
Hovězí demi glace s máslem
88 Kč
Pepřová
88 Kč
POLÉVKA
Kulajda s houbami restovanými na másle, vejcem 63 ̊, brambory a koprem
135 Kč
DÝNĚ
Pečená dýně s lanýžovou espumou, dýní nakládanou na kyselo, dýňovými semínky a olejem
285 Kč
VEPŘ
Jitrnice v pivním těstíčku s kysaným zelím, domácí hořčicí a česnekovou majonézou
248 Kč
KRÁVA
Tatarák z hovězí svíčkové
325 Kč
se šalotkou, cornichons, kmínovou majo, lanýžovou solí a chlebem na ohni
DIVOKÉ SELE
Presované divolé sele s nakládaným celerem a kyselými jablky s křenem, uzená majonéza, čerstvá majoránka
265 Kč
KRÁVA
Pomalu tažené hovězí žebro bez kosti s kyselou zeleninou, křenem, křupavou cibulkou a mým chlebem
495 Kč
VEPŘ
Kotleta plemene duroc na grilu se špekovou omáčkou a kaštanovou kroketou, křenová majonéza s čerstvou majoránkou
395 Kč
KACHNA
Kachní prso na grillu s brioškovým knedlíkem a červeným zelím, rakytník, demiglace s kmínem
435 Kč
RYBA
Pošírovaný sumec s kedlubnou, cuketovou emulzí, citrusovou omáčkou, ředkvičkami a bylinkami
495 Kč
BRAMBORA
Konfitované brambory s lanýžem, uzenou holandskou omáčkou, grilovanou hlívou, sušeným tvarůžkem a praženým kmínem
295 Kč
SKLENICE
Variace nakládaných sýrů s naším chlebem
135 Kč
Nakládaný utopenec s cibulí a mým chlebem
135 Kč
Paštika z pečeného vepřového masa
135 Kč
MANDLE
Nadýchaná mandlová pěna s kyselým ovocem, chlebem ve skořici a drobenkou
188 Kč
KNEDLÍK
Švestkový knedlík s tvarohem a oříškovým máslem
188 Kč
JAKO OD BABIČKY
Můj koláč dle denní nabídky
125 Kč
LOTUS VE SKLE
Lotusový krém, bílá čokoláda, oplatka
125 Kč
KOKOS VE SKLE
Kokos, máslová sušenka, mascarpone
125 Kč
