Variace nakládaných sýrů s naším chlebem

Vepřové maso ve vlastní šťávě s naším chlebem

Nakládaný utopenec s cibulí a mým chlebem

Kulajda s houbami restovanými na másle, vejcem 63 ̊, brambory a koprem

Tatarák z hovězí svíčkové

se šalotkou, cornichons, kmínovou majo, lanýžovou solí a chlebem na ohni

Jitrnice v pivním těstíčku s kysaným zelím, domácí hořčicí a česnekovou majonézou

Moje sušená šunka s taveným sýrem z pivního sýra a hořčicí, smažený česnek, chléb namazaný sádlem

Pomalu tažené hovězí žebro bez kosti s kyselou zeleninou, křenem, křupavou cibulkou a mým chlebem

Kotleta z plemene duroc na grilu se špekovou omáčkou a kaštanovou kroketou , křenová majonéza

Kachní prso na grillu s brioškovým knedlíkem a červeným zelím, rakytník, demiglace s kmínem

Pošírovaný sumec, kedlubna, cuketová emulze, citrusová omáčka, ředkvička, bylinky

Konfitované brambory s lanýžem, uzenou holandskou omáčkou, grilovanou hlívou, sušeným tvarůžkem a praženým kmínem

Houby na másle s černým bezem, smrkové výhonky a jalovcová omáčka, kváskový chléb

Hovězí svíčková

Nízký roštěnec PRIME

Grilovaná telecí roštěná

Kuřecí prso s kůží

Spálené brambory

Zelené fazolky se slaninovou pěnou a kyselou cibulkou

Uzená kaše

Listový salát s krutóny

Lanýžová se šalotkou

Madeira

Hovězí demi glace s máslem

Pepřová

Nadýchaná mandlová pěna s kyselým ovocem, chlebem ve skořici a drobenkou

Můj koláč dle denní nabídky

Lotusový krém, bílá čokoláda, oplatka

Kokos, máslová sušenka, mascarpone