Hovězí svíčková

Nízký roštěnec PRIME

Grilovaná telecí roštěná

Kuřecí prso s kůží

Spálené brambory

Pečená červená řepa s pastinákem a nakládanou růžičkovou kapustou

Bramborová kaše

Salát s pečenou dýní

Lanýžová se šalotkou

Madeira

Hovězí demi glace s máslem

Pepřová

Kulajda s houbami restovanými na másle, vejcem 63 ̊, brambory a koprem

Jitrnice v pivním těstíčku s kysaným zelím, domácí hořčicí a česnekovou majonézou

Tatarák z hovězí svíčkové

se šalotkou, cornichons, kmínovou majo, lanýžovou solí a chlebem na ohni

Pomalu tažené hovězí žebro bez kosti s kyselou zeleninou, křenem, křupavou cibulkou a mým chlebem

Kotleta plemene duroc na grilu se špekovou omáčkou a kaštanovou kroketou, křenová majonéza s čerstvou majoránkou

Kachní prso na grillu s brioškovým knedlíkem a červeným zelím, rakytník, demiglace s kmínem

Pošírovaný sumec s kedlubnou, cuketovou emulzí, citrusovou omáčkou, ředkvičkami a bylinkami

Konfitované brambory s lanýžem, uzenou holandskou omáčkou, grilovanou hlívou, sušeným tvarůžkem a praženým kmínem

Variace nakládaných sýrů s naším chlebem

Nakládaný utopenec s cibulí a mým chlebem

Nadýchaná mandlová pěna s kyselým ovocem, chlebem ve skořici a drobenkou

Můj koláč dle denní nabídky

Lotusový krém, bílá čokoláda, oplatka

Kokos, máslová sušenka, mascarpone